上海全面推广“一址两用” 食品研发中心可直接从事食品生产

  记者 陈玺撼
  曾经，食品研发和生产两个环节划清界限，分工明确，研发的新产品必须送至具有资质的生产环节才能批量生产上市，生产环节则基本不涉及研发。
  食品创新研发和生产的这一界限在9月1日被彻底打破，上海市市场监管局宣布，正式将前期试点的成功经验在全市范围内复制推广，符合条件的食品企业研发中心可申请“一址两用”，直接从事食品生产，充分利用有限空间内的资源，降本增效。
  今年2月，联合利华上海研发中心成为上海首个“一址两用”试点，获颁特殊的食品生产许可证，可以直接从事食品生产。“之前觉得研发中心就是企业内部机构，是监管部门帮我们打破了思维局限。”联合利华研发部门负责人表示，有了“一址两用”的食品生产许可证，企业可以直接在研发中心小批量生产产品，投放市场“试水”后再决定是否扩大生产规模，既充分利用了研发中心的闲置资源，又不占用成熟产品的生产线，让企业更好地控制新产品的研发成本和投资风险。
  突破业态界限的前提是守住食品安全底线，食品研发与生产场所怎样才能共用？
  根据最新发布的《上海市食品企业研发中心食品生产许可申请指南》，企业不同作业区无法有效分离或分隔的，按照“就高”原则即以清洁程度更高的作业区标准对共用场所进行管理；食品生产和研发使用的食品添加剂要存放在不同的专柜；食品生产和研发共用场所时，应建立错时使用、清场管理记录等制度，必要时进行清场合格验证，避免交叉污染。
  此前，在市场监管部门指导下，联合利华方面对产品研发中心进行了改造，调整了空间布局，在人员管理、设施设备、物流仓储等方面制定了一套符合“生产+研发”的配套管理制度。
  记者从上海市市场监管局获悉，截至目前，联合利华（中国）有限公司上海分公司、百事亚洲研发中心有限公司研发中心已获得“一址两用”食品生产许可证。