为满足游客需求 花博园内12个光明流动餐车点每个提供的产品都不一样

  昨天，花博园启动全负荷压力测试。一大早，光明餐车分公司负责人林晨就站在世纪馆前的流动餐车前，为餐车营业做最后检查：“给游客用的消毒液要摆好……花种子的标签朝外放，这样消费者看得清楚……”在记者看来，流动餐车上的商品已经摆放得很整齐，可她仍能找到改进空间。
  18辆车12个点位，分布在花博园各大主要建筑和地标。而林晨要赶在大客流进入园区前，把每个点位都巡查一遍，“这是第一次全负荷压力测试，员工们第一次经历，一定要准备充足。”
  对参加压力测试的游客来说，大多是第一次走进花博园。可对林晨而言，已经在花博园驻扎了整整两个月，而且还要驻扎下去，为的是保障流动餐车运行正常。
  鲜艳的爱马仕橙色光明流动餐车是本届花博会重要的餐饮保障网点，特点是灵活机动。但灵活机动并不意味着随便营业，而是要综合考虑客流、行走路线、停放点周边供电设施等因素后，定点为游客服务。从3月起，她就和同伴模拟游客通行路线，一个个点位排摸。一旦相中了位置，车辆如何停放、通电，都得与建设方协调。
  除了选点位，餐车上的菜单也经过精心设计。经过反复推敲，餐车选定了100多个品种的产品。在主食方面，摒弃了操作流程较长的现制现售产品，而是以中央厨房供应、加热即食的便当套餐以及预包装产品为主。小食上，增加了冷饮、饮料供应。同时，根据花博会特点，把小巧便携的花卉种子套装也带到了餐车上。所有产品售价均与园区外保持一致。
  餐车的位置定了、菜单也定了，但林晨还不能松口气——这些都是在没有游客的情况下摸索出来的。她还要分析每一次压力测试结束后的销售数据，调整菜单和服务方式。比如，世纪馆、复兴馆的客流对主食的需求较大，花栖堂里有很多餐饮企业，所以流动餐车上的饮料、酸奶、冷饮等餐后食品更受欢迎……
  “虽然每辆餐车看起来都一样，但产品有区别。我们能做的就是尽可能根据游客需求及时调整。”林晨说，对光明流动餐车团队而言，从现在起的每一天都是压力测试，都会根据游客反馈完善服务，直至展会落幕，“游客吃得满意，我们最开心！”