深耕食品安全 永辉彩食鲜让老百姓“菜篮子”越拎越安心

彩食鲜是永辉旗下的一站式B2B食材解决方案服务商，为永辉超市各业态门店、B端零售商、政企事业单位、高等院校、酒店、餐饮店等渠道供货。目前，彩食鲜已在北京、福建、重庆、安徽、江苏、四川、石家庄、南京、杭州建立了9个大型生鲜中央工厂，不仅深入到生鲜农产品的生产端坚持源头直采，同时按照ISO22000、ISO9001质量管理体系运行并建立食品安全检测实验室，通过多种措施设置食品安全防线，全面防控肉制品、蔬菜、水果等各类食材从生产到加工过程中可能出现的食品安全危害。
彩食鲜工厂
作为永辉转型为食品供应链公司的重要一环。近年来，可以看到彩食鲜向供应链上游发力的动作不断。例如，与九三集团哈尔滨北大荒豆制品有限公司及合资公司管理层，在福州设立“北大荒永辉福州豆制品有限公司”，负责运营日加工产能可达10吨的综合生产线。该生产线可提供以非转基因大豆为原料的系列豆制品，从生产源头、加工全流程对产品品质进行把控和追溯。
彩食鲜工厂内的食品安全检测实验室
除优化供应链把控产品品质外，针对食品安全问题，永辉彩食鲜还通过建立高规格的食品安全质量管理体系、食品安全检测实验室，对进入彩食鲜的生鲜原料与生产产品进行检测，加工过程严格控制质量，以保证食品安全性。
据了解彩食鲜基于最新出台的食安法实施条例，制定了彩食鲜食品安全十大红线，明确了全链条业务岗位的食安责任。其中，彩食鲜设立了专业食安团队，严格遵照HACCP、ISO22000等食品安全管理体系，通过自建食品安全检验中心，对包括农药残留、兽药残留、微生物等46个检测项目进行检测。同时，彩食鲜还建立了内部食安追溯体系，从收货、库存、领料生产、成品、发运等所有环节进行建档记录，为用户提供食材的反向追溯。
目前，彩食鲜已在福建、四川、海南、云南、缅甸、老挝等地建立起了150余家高标准农业合作基地。