石景山区市场监管局开展节前食品安全检查 守护“舌尖上”的安全

　　为保障好辖区居民年夜饭餐桌上的食品安全，督促企业进一步落实食品安全主体责任，确保辖区居民开心快乐过大年，近日，石景山区市场监管局对辖区内提供年夜饭的餐饮单位开展了专项执法检查工作。
　　检查过程中，执法人员重点查看了年夜饭供餐单位的进货查验制度落实是否严格，食品贮存条件是否符合产品说明要求，人员健康管理是否坚持经查，操作间环境卫生是否干净整洁，餐食加工制作流程是否规范安全，餐用具清洗消毒是否彻底等。
　　检查过程中随机抽取餐具进行了ATP检测，结果符合要求。针对检查中存在的个别食品未按温度要求贮存，水池标识张贴不规范，一名员工指甲过长等问题，执法人员要求餐饮单位立行立改，同时提示餐饮服务单位按照要求做好食品留样工作，完善和熟悉食品安全事故应急方案，做好制止餐饮浪费相关工作。
　　下一步，市场监管部门将采取集中约谈结合全覆盖检查的方式，督促年夜饭供餐单位进一步落实食品安全主体责任，确保辖区居民舌尖上的安全。